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もちょこい研究所

もちょこい村の動物たちの研究の様子を覗いてみましょう。

2019.07.19

第五回 甘いだけではない、奥行き感

甘さだけでなく、

奥行きがある味を目指して、

ジンジャーを入れることにした研究所。

 

さてさて、試飲してみましょう。

クロテンちゃん「味がしまりましたね!」

キタキツネさん「美味しいいいい!」

エゾリスさん「ほんのり甘くて、でもさっぱりしてます!」

ヒグマさん「ショウガがしっかり効いているね!香りもスパイシーになったなあ」

甘さ+ちょっと大人の風味デス。

 

 

 

みんな大満足な結果です。

 

あとは、微妙な配分調整です。

 

ショウガ多く?

パパイヤを少なく?

 

そして、大事なのは、

色合い。

 

これからの季節、

暑い夏に、見た目が涼しい青色のお茶を、

アイスで楽しんでほしいと思っております。

 

そして、

レモン果汁による

色の変化を使った

アレンジティーにも挑戦してほしいと思っております。

そうなると、濃くお茶を淹れて

氷を淹れたり、ジュースで割るので、

青の成分の

バタフライピーの花の割合を多くして、

色が濃いめに抽出されるようにしました。

 

試作・試飲・試作・試飲。。。

もう、おなかちゃぽちゃぽデス!

 

そして、同時に

アレンジティーにも挑戦!

 

オレンジジュースと割ってセパレートティーにしてみたり

(綺麗なグラデージョン!)

 

ヨーグルトと割ってみたり

(青空と、雲みたい!)

 

寒天を作ってみたり・・・。

紫陽花色の素敵なデザート!

(これ、とってもおススメですよ!

キラキラ宝石のようです!)

 

試飲・試作の合間に、

アレンジティーを作り、

ティータイムを楽しみながら、

制作していきました。

↑あ!二人でだけでケーキ食べてる!!

 

 

そして、やっと納得できる味と色に仕上がりました。

 

次回、ネーミングとパッケージの考察です。

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